GAFFFF: chef Marcos Livi comandará a Arena de Fogo dentro do Allianz Parque

Organizado pela DATAGRO e apresentado pela XP, o Global Agribusiness Festival reunirá outros 12 chefs nos dias 27 e 28 de junho

Redação Correio Regional São Paulo

Jun 12, 2024 - 13:43 Atualizado: Jun 12, 2024 - 13:43

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GAFFFF: chef Marcos Livi comandará a Arena de Fogo dentro do Allianz Parque

O Global Agribusiness Festival (GAFFFF), maior festival de cultura agro do mundo, vai instalar uma Arena de Fogo dentro do Allianz Parque, em São Paulo, nos dias 27 e 28 de junho. O premiado chef Marcos Livi vai comandar uma experiência gastronômica ao redor do fogo no meio da maior cidade da América Latina.

A programação dentro do Allianz Parque inclui aulas de gastronomia nos dois dias de evento, que vão de churrasco americano a costela bovina, com chefs renomados como Helô Palácio, Tuffy e Adriano, Paulo Yoller, Luciano Araújo, Roberto Bocabello, Paula Labaki, Helvecio Maciel, Ligia Karazawa e Chico Mancuso.

"Vai ser um espaço para os amantes da boa comida, que se encantam com os preparos, essa experiência próxima do fogo que valoriza os alimentos que o agro brasileiro produz", comenta Guilherme Nastari, diretor da DATAGRO, consultoria agrícola que atua em mais de 50 países e organiza o GAFFFF.

Com 40 anos no mercado, Livi é formado em gastronomia e chef internacional. Assina cardápios em diferentes restaurantes comandados por ele, em São Paulo, na Serra Gaúcha e Catarinense, além de coordenar, há quatro anos, a gastronomia do Festival Planeta Atlântida.

"Desde que me conheço por gente, sempre foi do campo à mesa. Isso faz parte da história do homem e muito mais da minha como gaúcho e do fogo. O agro sempre esteve presente. A cadeia produtiva que começa no agro e termina na mesa das pessoas é algo incrível. E nós, como cozinheiros, assadores, homens e mulheres do fogo, só temos a missão de poder transformar tudo o que o agro põe à nossa disposição com prazer, alegria e amor no prato que entregamos à mesa", comenta Livi.

Fun

Além do pilar Food, o evento, que busca conectar o campo e a cidade, também terá música. Chitãozinho e Xororó e Jorge e Mateus fecham, respectivamente, os dois dias de evento.

Outros artistas confirmados que sobem aos palcos do GAFFFF são Paula Mattos, Fiduma e Jeca, Angélica Sansone, Vini e Lucas, Estela Blanco, Dabus Brothers, Kiálteras e Trigêmeas Caram.

Fair

O festival também terá um Pavilhão das AgTechs e Finanças, com mais de 50 empresas apresentando inovações para melhorar a produtividade e acelerar a inovação no setor.

Fórum

O Global Agribusiness Forum (GAF) deu origem ao festival. Realizado pela DATAGRO desde 2012, é um evento destinado apenas para convidados.

Neste ano, dentro do Global Agribusiness Festival, o sexto Fórum prevê mais de 15 horas de conteúdo exclusivo para convidados no Parque Mirante, no Allianz Parque. Já o espaço Arena, aberto ao público mediante compra de ingressos, contará com uma série de apresentações sobre agronegócio, sustentabilidade entre outros temas. Serão 18 painéis com nomes de destaque no cenário internacional, como a ativista política moçambicana Graça Machel, o físico Marcelo Gleiser, a ex-primeira-ministra da Noruega Gro Harlem Brundtland, pioneira do conceito de desenvolvimento sustentável no mundo, e o cientista político Parag Khanna

Serviço - Aulas de Gastronomia

27/06:

12:30: Tuffy e Adriano • Churrasco Americano "Volta para casa”

13:30: Marcelo Bolinha • Dessossa e Corte de Boi

14:30: Paulo Yoller • Burguer

15:30: Hêlo Palácio • Costela bovina

16:30: Luciano Araújo • Dry Aged

17:30: Bocabello • Bochecha Bovina no BBQ

28/06:

12:30: Paula Labaki • Rim, Chinchulim, Mojela, Ubre e Legumes

13:30: Marcelo Bolinha • Dessossa e Corte de Cordeiro

14:30: Helvécio Maciel • Mal-assada